如何凭眼力就挑出好吃的草莓?_健康频道_东方资讯

时间: 2021-01-26 01:28    来源: 未知   
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草莓家族是一个庞大的家族,包括了50个野生种和1个栽培种(凤梨草莓)。早在古罗马时期,人们就开始采集野生草莓用作药物,注意,是药物!普林尼的著作中就有对草莓的记载,但当时的人们采集的草莓并不是我们今天在市场上买到的草莓,而是一些欧亚大陆野生草莓。这些果子里,不管是森林草莓、黄毛草莓还是东方草莓,即便风味再浓郁也都是袖珍小果。

来自欧洲的“天作之合”

通常来说,多倍体植物要比二倍体的个头大,所以我们吃的栽培草莓的个头远远超过了野生的也就不足为奇了。

直到欧洲殖民者在智利发现了当地人栽培的智利草莓,并将其带回欧洲后,情况发生了转机。最初的智利草莓完全不结果。后来发现,跟弗州草莓和森林草莓栽种在一起的那些智利草莓才能结果??原来,智利草莓是雌雄异株的,它们需要授粉才能结果。

更有意思的是,目前我们吃的大果凤梨草莓,其实是一个跨越大洲的爱情结晶,它是弗州草莓(F. virginiana)和智利草莓(F. chiloensis)的爱情结晶,前者来自北美洲,而后者来自南美洲。

毫无疑问,草莓是最美丽的“话题水果”。每到草莓季节,都会有一大堆关于它的流言出现??“我们的牛奶草莓是用牛奶培养的”、“空心草莓都是用激素催大的”、“掉色的草莓都是用了色素和保鲜剂”等等,这都让面对诱人草莓的你犹豫不决,不敢下手。

我们如今在市场上买到的草莓并不是野生种类的简单复制,因为它们的染色体组成完全不同。草莓栽培品种都是染色体数目加倍以后的八倍体(细胞内有8组染色体),而一般的野生种几乎都是二倍体和四倍体。

别急,这些困惑今天都会讲到。在这之前,我们要先来理一理草莓家族的身世。

我们要说清楚一个事,今天我们熟悉的草莓其实是一个非常年轻的水果??它们诞生于1750年的法国。

在16世纪时,弗州草莓先被引入了欧洲,这种草莓虽然有很浓郁的香气,但是无奈个头较小,并没有比它的欧洲表亲表现得出色太多,两女都被封皇后,他一跃成为国丈,欣喜之余三年后夺取帝王江山_,所以一直没有脱颖而出。

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